Stekytan avgör hur många portioner som får plats
Normalvärdet ligger på 32,77 x 45 cm, vilket beskriver en ganska kompakt grillyta för mindre måltider. Mustang Stekhäll 70 mäter 80 x 70 cm och sticker därför ut tydligt med större arbetsyta än normalvärdet. Den extra bredden gör det enklare att steka flera råvaror samtidigt utan att blanda ihop smakerna. Du får också mer utrymme för att flytta färdig mat åt sidan medan nästa omgång tillagas.
Storleken påverkar däremot både placering och hantering. En bred stekplatta kräver gott om plats och passar bäst när flera portioner ska lagas i samma omgång. En mindre yta blir smidigare på trånga uteplatser, men begränsar mängden mat som kan ligga plant samtidigt. För en stekplatta för grill eller ett stekbord bör du därför väga kapacitet mot förvaring, arbetsyta och hur många som vanligtvis äter.
70 cm bredd ligger högst bland de utvalda
Mustang Stekhäll 70 har en bredd på 70 cm, högst bland de utvalda modellerna. Topplistans median är 63 cm, så skillnaden ger märkbart mer plats från sida till sida. Det underlättar när kött, grönsaker och tillbehör ska tillagas samtidigt. Benen ingår dessutom, vilket gör modellen relevant som stekhäll med ben för en fastare placering.
Materialet påverkar värme och skötsel
Gjutjärn håller kvar värme länge och passar när du vill ha en stabil stekyta som återhämtar sig efter att kallare råvaror lagts på. Materialet kräver däremot mer omsorg för att hålla ytan i gott skick. Weber Fullstor använder gjutjärn, vilket talar för en robust konstruktion med jämn värme. Gjutjärn är dessutom en mindre vanlig materiallösning i jämförelsen än många andra grillplattor.
Kolstål reagerar snabbare på temperaturförändringar och kan ge en smidig stekyta när det sköts rätt. En slät yta passar särskilt bra för exempelvis pannkakor, ägg och finhackade råvaror. Emalj ger en jämn, lättstädad yta och kräver normalt inte samma inbränning som obehandlat stål. Landmann Plancha har emaljerad grillyta och avtagbara plattor, vilket gör en emaljerad stekplatta mer lättillgänglig för nybörjare vid rengöringen. Välj alltså material efter balans mellan värmetröghet, matlagning och skötsel, inte bara efter utseende.



