Koldioxid pressas ner i kallt vatten
Du fyller den särskilda flaskan med kallt vatten och fäster den i maskinen. När gaspatronen öppnas leds koldioxid in mot vattenytan. Maskinen höjer trycket i flaskan, och då löses en del av gasen i vattnet. Koldioxidmolekylerna sprids mellan vattenmolekylerna i stället för att omedelbart lämna flaskan.
En liten del av den upplösta koldioxiden reagerar med vatten och bildar kolsyra. Det är den som ger drycken den syrliga tonen, medan gasbubblorna skapar den spritsiga känslan. När du släpper ut trycket börjar gasen lämna vätskan, så flaskan bör hanteras lugnt efter kolsyresättningen. En SodaStream-maskin skapar alltså inte gasen själv, utan använder gaspatronens lagrade koldioxid.
Kallt vatten håller kvar mer kolsyra
Kallt vatten ger normalt bättre förutsättningar för kolsyrning eftersom koldioxid löser sig lättare i en sval vätska. Varmare vatten släpper däremot ifrån sig gasen snabbare, vilket kan ge svagare bubblor och mer skum under doseringen. Därför blir resultatet ofta jämnare när flaskan är kyld före användning. Kylan ersätter inte trycket från gaspatronen, men den hjälper vattnet att behålla mer av den tillförda koldioxiden.
Gaspatronen styr hur mycket kolsyra du får
Varje tryck eller doseringscykel tillför mer koldioxid till vattnet. Med manuell dosering bestämmer du själv när drycken har nått önskad nivå. Korta doseringar ger mildare bubblor, medan upprepade doseringar ger en tydligare och mer intensiv kolsyra. Det är praktiskt eftersom vatten till maten inte alltid behöver samma bubbelnivå som en läskliknande dryck.
Elektrisk dosering hjälper maskinen att avsluta processen med en mer bestämd mängd gas. Terra Gigapack använder elektrisk dosering och riktar sig därför till dig som vill ha enkel användning från gång till gång. Gaspatronen i Terra Megapack anges räcka till 60 L, medan förbrukningen i praktiken beror på hur kraftigt du doserar. Den som dricker mycket kan uppskatta flera flaskor, medan en mindre hushållsrutin ofta klarar sig med en flaska.
Flaskan måste tåla trycket vid kolsyresättning
En kolsyremaskin arbetar med högre tryck än en vanlig flaska behöver hantera under normal förvaring. Därför använder SodaStream-maskiner särskilda flaskor som passar i hållaren och är avsedda för kolsyresättning. Formen, materialet och förslutningen samverkar för att hålla vätskan på plats när koldioxiden pressas ner i vattnet.
En vanlig dryckesflaska ska inte ersätta den avsedda flaskan. Den kan ha fel passform, sämre trycktålighet eller en öppning som inte sluter mot maskinen. Det kan ge läckage, onödigt skum eller en osäker användning. Kontrollera också flaskans skick före varje användning, särskilt om den har repor eller tydligt slitage. Terra Gigapack levereras med 5 flaskor, medan Ensõ och Art Black levereras med 1 flaska vardera.



