Långpanna bäst i test 2026 – för ugn och spis
Vi jämförde 2 granskade produkter och 4 utvalda långpannor utifrån kapacitet, material, temperaturtålighet, beläggning, rengöring och tillgänglighet. Prisspannet sträcker sig från prisvärda Dorre Karabo till tydligt premiuminriktade Scanpan Square, medan Scanpan och De Buyer står för övriga alternativ.
Topplista 4 bästa långpannorna 2026
-
Långpanna bäst i test#1
Scanpan TechnIQ Långpanna 6.3L 34.6cm
Betyg 9,1/10Scanpan TechnIQ är jämförelsens mest kompletta långpanna för större hushåll och rejäla ugnsrätter.
Läs hela genomgången ›Jämför pris -
#2 Bästa premiumvalBild saknas
Scanpan Square Långpanna 28x28 cm
Betyg 8,7/10Scanpan Square är premiumvalet för dig som vill att en långpanna ska fungera på fler platser än i ugnen.
Läs hela genomgången › -
#3 Bäst för proffsbrukBild saknas
Dorre Karabo långpanna
Betyg 8,3/10Dorre Karabo är långpannan för dig som prioriterar robust material och krispiga ugnsrätter framför enkel rengöring.
Läs hela genomgången › -
#4 Bäst för nybörjareBild saknas
De buyer Ugnspanna Tjock Aluminium 35 x 25 cm
Betyg 7,9/10De Buyer Ugnspanna Tjock Aluminium är det mest lättillgängliga alternativet för dig som vill ha en okomplicerad långpanna utan många specialfunktioner.
Läs hela genomgången ›
1. Scanpan TechnIQ Långpanna 6.3L 34.6cm
Störst kapacitet och bäst balans för stora ugnsrätter
Nyckelvärden
- Form: Fyrkantig
- Kapacitet: 6.3 L
- Temperatur (max): 260 °C
- Antal delar: 1 st
- Egenskaper: Diskmaskinsvänlig, Med handtag, Non-stick, Säker för ugn
- Pris: 1 653 kr hos 4 butiker
Scanpan TechnIQ är jämförelsens mest kompletta långpanna för större hushåll och rejäla ugnsrätter. Kapaciteten på 6,3 liter placerar den tydligt över de mindre alternativen i urvalet. Den fyrkantiga formen utnyttjar ugnens yta väl, medan handtagen gör den enklare att lyfta när maten är färdig. Aluminium och rostfritt stål ger en konstruktion som kombinerar låg materialtröghet med robust känsla. Non-stick-beläggningen minskar risken att gratäng, rostade grönsaker eller sås fastnar. Det förenklar både matlagningen och rengöringen. Pannan tål upp till 260 °C, vilket ger gott om utrymme för vanliga ugnsrätter. Diskmaskinsvänligheten gör också vardagsbruket mindre omständligt. Den är helt enkelt byggd för att användas ofta. En av anledningarna till att vi rankar den högst i vår Långpanna bäst i test är att den kombinerar störst angiven kapacitet med en stark uppsättning praktiska funktioner. Den rymmer mer än De Buyer och ger samtidigt smidigare rengöring än kolstålspannan från Dorre. Titta inte bara på storleken utan på helheten. Här får du också non-stick, handtag och ugnstålighet i samma produkt. För den som söker bästa långpannan för familjemiddagar är det en övertygande kombination. Den stora botten passar särskilt bra när råvarorna ska ligga bredvid varandra i stället för ovanpå varandra. Som en rymlig serveringsbricka i ugnen, fast med bättre kontroll över tillagningen.
Samtidigt finns kompromisser. Vikten på 2,5 kg kan kännas tung när pannan är fylld med potatis, vätska och protein. Det drabbar främst den som ofta lyfter formen med en hand eller har begränsat utrymme vid ugnen. Den stora kapaciteten kräver också plats i skåpet. I ett mindre kök kan den därför bli mer skrymmande än man förväntar sig. Pannan levereras som en del, utan galler. Det begränsar möjligheten att direkt tillaga exempelvis kyckling eller grönsaker ovanför en yta där fett kan rinna av. Den som främst vill ha en långpanna med galler behöver alltså komplettera. Non-stick-beläggningen är praktisk, men den gör inte pannan till ett självklart val för den som föredrar obehandlat stål och hårdare stekyta. Samtidigt talar materialkombinationen för enkel hantering och jämn användning över tid. I praktiken märks den högre vikten mindre när du använder båda handtagen. Det är dock viktigt att skilja mellan stor kapacitet och faktisk arbetsyta. Den rymmer mycket, men formen passar bäst när du vill laga en rejäl rätt snarare än små portioner.
Scanpan TechnIQ är ett välbalanserat val för dig som värderar stor kapacitet och enkel rengöring, men som kan leva med hög vikt och avsaknaden av galler. Den passar särskilt bra för familjer, matlådor och helgmiddagar där en enda långpanna ska bära hela rätten. Ugnstålighet upp till 260 °C ger flexibilitet, medan non-stick gör vardagen mindre kladdig. Priset kommer kännas högt jämfört med Dorre Karabo, men den högre nivån speglar en mer komplett specifikation. I vår Långpanna bäst i test hamnar den därför högst, inte för att den löser varje behov, utan för att den lämnar minst att kompromissa med.
Passar dig som
Du ska välja Scanpan TechnIQ om du ofta lagar stora gratänger, ugnsrostade grönsaker eller middagar som ska räcka till flera personer. Föreställ dig en söndagsmiddag där potatis, sås och huvudråvara får plats samtidigt, utan att du behöver dela upp maten i två formar. Handtagen hjälper när pannan ska ut ur ugnen, och non-stick-beläggningen gör disken mindre besvärlig. Den passar också dig som vill kunna använda diskmaskin och slippa flera separata kärl. Välj den inte om du behöver en lätt panna, har mycket begränsat skåputrymme eller absolut vill ha ett medföljande galler.
Fullständig specifikation
| Form | Fyrkantig |
| Kapacitet | 6.3 L |
| Temperatur (max) | 260 °C |
| Antal delar | 1 st |
| Egenskaper | Diskmaskinsvänlig, Med handtag, Non-stick, Säker för ugn |
| Material | Aluminium, Rostfritt stål |
| Bredd | 34,6 cm |
| Vikt | 2,5 kg |
Frågor om Scanpan TechnIQ Långpanna 6.3L 34.6cm
Är Scanpan TechnIQ en bra långpanna för ugn?
Ja, den hör till de starkaste alternativen för ugnsanvändning i jämförelsen. Den tål upp till 260 °C och har en kapacitet på 6,3 liter, vilket passar större gratänger, stekar och rostade rätter. Non-stick-beläggningen minskar risken för fastbrända rester, medan handtagen förenklar hanteringen. Den är särskilt praktisk när du vill laga hela middagen i samma form. Den stora storleken gör den däremot mindre lämplig för mycket små portioner eller trånga kök.
Har Scanpan TechnIQ ett galler?
Nej, modellen levereras som en del och något galler ingår inte. Det betyder att du inte får samma färdiga lösning för krispiga rätter som med Dorre Karabo. Du kan fortfarande rosta, gratinera och baka effektivt, men maten ligger direkt i pannans botten. För kyckling, revben eller råvaror där fett ska rinna av behöver du därför använda ett separat tillbehör. Den som främst vill ha en långpanna med galler bör väga in det innan köp.
2. Scanpan Square Långpanna 28x28 cm
Premiumkänsla med höga kanter, men priset bromsar
Nyckelvärden
- Beläggning: Stratanium+ non-stick
- Värmekällor: Alla typer av värmekällor, inklusive induktion
- Temperatur (max): 260 °C
- Egenskaper: Extra höga kanter, Ugnsfast, Tål maskindisk
- Serie: TechnIQ
- Pris: 2 499 kr
Scanpan Square är premiumvalet för dig som vill att en långpanna ska fungera på fler platser än i ugnen. Den kan användas på alla värmekällor, inklusive induktion, och blir därför mer flexibel än en traditionell långpanna för ugn. Den tål upp till 260 °C, vilket räcker för de flesta ugnsrätter och gratänger. Stratanium+-beläggningen är modellens tydligaste styrka. Den ska ge slitstarka non-stick-egenskaper och gör pannan enklare att använda när maten innehåller sås, ost eller klibbiga marinader. De extra höga kanterna minskar risken för kok över. Det är en konkret fördel när du lagar en krämig gratäng eller en rätt med mycket sky. Scanpan Square hör därför hemma i ett kök där samma kärl ska klara bakning, ugnstillagning, stekning och sautering. En av anledningarna till att vi rankar den högt i vår Långpanna bäst i test är kombinationen av induktionskompatibilitet, höga kanter och tålig beläggning. Den erbjuder mer spisanvändning än Scanpan TechnIQ, medan Dorre främst är inriktad på kolstål och galler. Som en schweizisk armékniv för köket, fast med större fokus på såsrika rätter. Det gör modellen mångsidig på riktigt. Den fyrkantiga formen känns också genomtänkt för vardagsmat där du vill arbeta nära kanterna utan att vätska rinner över.
Samtidigt finns kompromisser. Scanpan Square har jämförelsens högsta pris, vilket drabbar köpare som vill ha mycket funktion för pengarna. Priset kommer kännas svårt att motivera om pannan bara används till enstaka ugnsrätter. Uppgifterna anger inte någon vikt eller något antal delar. Det gör det svårare att bedöma hur lätt den blir att lyfta när den är full, eller vad som faktiskt följer med i förpackningen. Den som vill planera skåpförvaring utifrån exakta mått får också mindre vägledning än hos flera konkurrenter. Beläggningen är en styrka, men den passar inte automatiskt den som vill bygga upp en traditionell kolstålsyta för hård stekning. Extra höga kanter kan dessutom göra det mindre smidigt att vända råvaror med en bred stekspade. Visserligen skyddar kanterna mot spill, men de kan samtidigt begränsa åtkomsten. I praktiken är detta mer en mångsidig köksform än en renodlad stor långpanna. Det är dock viktigt att skilja mellan premiumkänsla och maximal kapacitet. Den här modellen prioriterar användningsområden framför den största angivna volymen.
Scanpan Square är ett välbalanserat val för dig som värderar induktionskompatibilitet och slitstark non-stick, men som kan leva med ett högt pris och begränsad information om vikt. Den passar ett kök där pannan ska flytta mellan spis och ugn, särskilt när du lagar såsrika rätter som annars lätt kokar över. För den som söker en ugnspanna bäst i test med bred användning är den ett starkt premiumalternativ. Välj den när flexibilitet betyder mer än lägsta inköpskostnad. En av anledningarna till att vi rankar den som bästa premiumval är att den gör fler jobb än en vanlig långpanna, utan att ge avkall på ugnstålighet.
Passar dig som
Du ska välja Scanpan Square om du vill använda samma panna på induktionshällen och i ugnen. Den passar exempelvis när du först bryner råvaror på spisen och sedan låter en såsig gratäng gå färdig i ugnen. De höga kanterna är praktiska när formen fylls med sky eller gräddig sås. Beläggningen hjälper dig dessutom när maten annars riskerar att fastna. Modellen passar bäst i ett kök där kvalitet och flexibilitet väger tyngre än lägsta pris. Välj inte den om du bara söker en enkel långpanna för ugn eller vill ha ett medföljande galler.
Fullständig specifikation
| Beläggning | Stratanium+ non-stick |
| Värmekällor | Alla typer av värmekällor, inklusive induktion |
| Temperatur (max) | 260 °C |
| Egenskaper | Extra höga kanter, Ugnsfast, Tål maskindisk |
| Serie | TechnIQ |
| Användning | Bakning, tillagning i ugn, stekning och sautering |
Frågor om Scanpan Square Långpanna 28x28 cm
Kan Scanpan Square användas på induktion?
Ja, enligt specifikationen fungerar Scanpan Square på alla typer av värmekällor, inklusive induktion. Det gör den mer flexibel än många långpannor som enbart hör hemma i ugnen. Du kan alltså använda den för stekning eller sautering på hällen och därefter fortsätta tillagningen i ugnen. Den tål upp till 260 °C. Denna kombination passar särskilt bra för rätter där du vill bygga smak på spisen innan du avslutar tillagningen med värme i ugnen.
Vad gör de höga kanterna på Scanpan Square?
De extra höga kanterna minskar risken att sås och sky kokar över i ugnen. Det är användbart när du lagar gratänger, långkok eller andra rätter med mycket vätska. Kanterna håller också innehållet på plats när du flyttar pannan från spis till ugn. Samtidigt kan de göra det något mindre smidigt att komma åt maten med en bred stekspade. För dig som ofta lagar såsrika rätter väger skyddet mot spill normalt tyngre än den begränsningen.
3. Dorre Karabo långpanna
Kolstål och galler ger krispigare resultat för vana kockar
Nyckelvärden
- Material: Kolstål
- Galler: Medföljande
- Värmefördelning: Jämn och snabb
- Temperatur: Tål höga temperaturer
- Egenskaper: Ej diskmaskinsvänlig
- Pris: 398 kr
Dorre Karabo är långpannan för dig som prioriterar robust material och krispiga ugnsrätter framför enkel rengöring. Kolstålet ger en slitstark konstruktion och är gjort för hög värme. Materialet fördelar värmen jämnt och snabbt enligt specifikationen, vilket talar för jämnare tillagning av rotsaker, kyckling och andra råvaror som annars lätt får bleka partier. Det medföljande gallret är modellens tydligaste konkurrensfördel. När maten ligger ovanför pannans botten kan fett och vätska rinna av, vilket hjälper ytan att bli torrare och krispigare. Därför är detta inte bara en vanlig långpanna, utan ett mer specialiserat verktyg för rostning. I jämförelsen är Dorre den enda utvalda modellen där galler uttryckligen ingår. Den ger alltså en färdig lösning där Scanpan TechnIQ kräver ett separat tillbehör. Den är också betydligt mer prisinriktad än premiumalternativen. För den som vill ha en långpanna med galler blir det en stark kombination av funktion och kostnad. Kolstålets styrka märks särskilt när maten behöver intensiv värme underifrån. Det är lite som att ge ugnsrätten en egen stekyta, utan att råvarorna behöver ligga i sitt eget fett. Samtidigt kräver materialet mer omsorg än non-stick. Karabo tar vid där enkla aluminiumformar slutar, med större fokus på hållbar känsla och aktiv matlagning.
Samtidigt finns kompromisser. Dorre Karabo är inte diskmaskinsvänlig. Det drabbar dig som vill kunna ställa hela formen direkt i maskinen efter en kladdig middag. Kolstål behöver i stället rengöras och hanteras mer varsamt för att behålla sin funktion över tid. Exakt storlek och vikt anges inte i underlaget. Det gör planeringen svårare, särskilt om du har en mindre ugn eller vill veta hur mycket plats pannan tar i skåpet. Den som jämför utifrån mått får helt enkelt mindre att gå på. Gallret är användbart, men det tar samtidigt extra plats när det ska förvaras. Det kan också göra det mer omständligt att laga rätter som behöver ligga direkt i vätska eller sås. Kolstålets höga temperaturtålighet är en styrka, men materialet passar inte den som söker en bekymmersfri långpanna non-stick. Mat som fastnar kan kräva mer arbete än i Scanpan-modellerna. Visserligen blir ytan krispigare med rätt råvaror och värme, men resultatet beror mer på arbetsmetoden. Det är dock viktigt att skilja mellan tålighet och lättskötthet. Karabo är tålig, men inte den mest lättskötta.
Dorre Karabo är ett välbalanserat val för dig som värderar kolstål och krispiga resultat, men som kan leva med handdisk och oklara mått. Den passar vana hemmakockar, grillentusiaster och dig som ofta rostar kyckling, rotsaker eller andra råvaror på galler. Gallret ger en funktion som flera konkurrenter saknar, och prisnivån gör modellen till ett attraktivt alternativ för proffsbruk. Välj den inte om du främst vill ha non-stick, diskmaskinsrengöring eller exakta dimensioner. För rätt användare är detta en av de mest funktionella lösningarna i jämförelsen.
Passar dig som
Du ska välja Dorre Karabo om du vill få krispigare yta på kyckling, rotsaker eller andra ugnsrätter. Ett konkret scenario är en middag där råvarorna placeras på gallret och fettet får rinna ner i pannan under tillagningen. Det ger bättre luft runt maten än en vanlig form där allt ligger tätt mot botten. Karabo passar också dig som uppskattar kolstålets robusta känsla och gärna lägger lite mer tid på skötsel. Välj den inte om du vill använda diskmaskin, behöver exakta mått eller söker den enklaste långpannan för vardagsbruk.
Fullständig specifikation
| Material | Kolstål |
| Galler | Medföljande |
| Värmefördelning | Jämn och snabb |
| Temperatur | Tål höga temperaturer |
| Egenskaper | Ej diskmaskinsvänlig |
| Användning | Baka, steka och rosta |
Frågor om Dorre Karabo långpanna
Ingår ett galler till Dorre Karabo långpanna?
Ja, ett galler ingår enligt specifikationen. Det är modellens mest särskiljande funktion och gör den användbar för rätter där fett och vätska ska rinna av under tillagningen. Placera exempelvis kyckling eller rotsaker på gallret för att främja en torrare och krispigare yta. Gallret passar däremot sämre när maten ska sjuda direkt i sås. För sådan mat fungerar en vanlig långpanna utan mellanliggande galler ofta smidigare.
Är Dorre Karabo diskmaskinsvänlig?
Nej, modellen är inte diskmaskinsvänlig. Det innebär att du behöver rengöra pannan för hand och ta hänsyn till kolstålets materialegenskaper. Den passar därför bäst för dig som accepterar lite mer skötsel för att få en robust panna och ett medföljande galler. Efter matlagning med fett eller marinad kan rengöringen kräva mer arbete än med Scanpans non-stick-modeller. Den som främst prioriterar snabb och bekväm rengöring bör välja ett annat alternativ.
4. De buyer Ugnspanna Tjock Aluminium 35 x 25 cm
Lättbegriplig aluminiumform som saknar non-stick
Nyckelvärden
- Material: Tjock aluminium
- Bredd: 35 cm
- Djup: 25 cm
- Höjd: 7,5 cm
- Total längd: 41 cm
- Pris: 1 218 kr
De Buyer Ugnspanna Tjock Aluminium är det mest lättillgängliga alternativet för dig som vill ha en okomplicerad långpanna utan många specialfunktioner. Den tjocka aluminiumkonstruktionen ska ge jämn värmefördelning, vilket talar för en mer balanserad tillagning över pannans yta. Måtten 35 x 25 cm ger en praktisk arbetsyta för vardagsrätter, bakning och enklare ugnsmat. Höjden på 7,5 cm hjälper till att hålla innehållet på plats när formen fylls med råvaror eller vätska. Den totala längden är 41 cm, vilket är relevant när du planerar ugn och skåpförvaring. Modellen har ingen non-stick-beläggning. Det gör den mindre förlåtande än Scanpan TechnIQ, men också mer rak i sin konstruktion. Den är inte tänkt att vara en långpanna för alla användningsområden. I stället erbjuder den en tydlig grundfunktion, jämn värme och praktisk storlek. De Buyer hamnar längst ner i jämförelsen, men det betyder inte att den saknar användningsvärde. För nybörjaren kan färre egenskaper faktiskt göra valet enklare. Den som vill komma igång med ugnsmat behöver inte sätta sig in i induktion, Stratanium+ eller gallerlösningar. Den fungerar mer som en stadig basform än som ett avancerat köksredskap. Därför kan den passa bäst när förutsägbar hantering väger tyngre än maximal flexibilitet.
Samtidigt finns kompromisser. Avsaknaden av non-stick gör att ost, deg och fastare marinader kan fästa lättare. Det drabbar främst dig som vill kunna hälla ur maten och skölja formen utan större rengöringsarbete. Du kan behöva använda mer fett eller arbeta mer aktivt med rengöringen. Det anges inte om pannan tål diskmaskin. För den som planerar en helt maskinbaserad köksrutin blir det därför en osäkerhet. Måtten är praktiska, men kapaciteten anges inte. Det blir svårare att jämföra hur mycket mat som faktiskt ryms mot Scanpan TechnIQ, där volymen är specificerad. Något galler anges inte heller. Det begränsar möjligheten att få luft runt exempelvis kyckling eller rostade grönsaker. Den tjocka aluminiumkonstruktionen talar för jämn värme, men aluminiumformen ger inte samma materialprofil som kolstål när du vill arbeta med mycket hög värme. Visserligen är en enkel form lätt att förstå, men enkelhet är inte samma sak som mångsidighet. Titta inte bara på måtten utan på helheten. Den här modellen prioriterar grundläggande ugnstillagning framför beläggning, galler och användning på flera värmekällor.
De Buyer Ugnspanna Tjock Aluminium är ett välbalanserat val för dig som värderar enkel hantering och jämn värmefördelning, men som kan leva med avsaknad av non-stick och galler. Den passar nybörjaren som vill laga gratäng, bakverk eller rostade råvaror i en tydlig grundform. Måtten gör den lättare att planera än modeller med oklara dimensioner. Priset är inte lägst i jämförelsen, så värdet ligger främst i den okomplicerade användningen. Välj den om du föredrar få funktioner och raka besked. För den som söker bästa långpannan med maximal flexibilitet finns starkare alternativ.
Passar dig som
Du ska välja De Buyer om du vill ha en tydlig och okomplicerad form för ugnsmat. Tänk dig att du börjar laga gratäng, lasagne eller rostade grönsaker och vill ha en långpanna som inte kräver många inställningar eller tillbehör. Den tjocka aluminiumkonstruktionen är inriktad på jämn värme, medan måtten gör det lättare att planera plats i ugnen. Modellen passar dig som accepterar att rengöringen kan kräva mer arbete utan non-stick. Välj den inte om du vill ha galler, diskmaskinsbekvämlighet eller en mångsidig långpanna för induktion.
Fullständig specifikation
| Material | Tjock aluminium |
| Bredd | 35 cm |
| Djup | 25 cm |
| Höjd | 7,5 cm |
| Total längd | 41 cm |
| Beläggning | Ingen non-stick beläggning |
Frågor om De buyer Ugnspanna Tjock Aluminium 35 x 25 cm
Har De Buyer Ugnspanna Tjock Aluminium non-stick-beläggning?
Nej, specifikationen anger ingen non-stick-beläggning. Det betyder att formen inte erbjuder samma lättlossande yta som Scanpan-modellerna. Vid bakning eller rätter med mycket ost och marinad kan maten därför fästa mer. Användning av fett och noggrann rengöring blir viktigare. Samtidigt kan den enkla aluminiumkonstruktionen passa dig som hellre vill ha en grundläggande form utan beläggning. Den är alltså lätt att förstå, men inte lika lättskött efter varje måltid.
Vilka mått har De Buyer Ugnspanna Tjock Aluminium?
Pannan har bredden 35 cm, djupet 25 cm och höjden 7,5 cm. Den totala längden anges till 41 cm. Måtten gör modellen relativt enkel att planera för i ugn och skåp, särskilt jämfört med alternativ där exakta dimensioner saknas. Någon kapacitet anges däremot inte, så det går inte att bedöma volymen lika direkt som hos Scanpan TechnIQ. Kontrollera därför ugnens och förvaringens tillgängliga utrymme innan köp.
Så gjorde vi jämförelsen
Vi gick igenom två långpannor i den fördjupade granskningen och valde ut fyra modeller för den samlade jämförelsen. Urvalet kommer från produkter som marknaden erbjuder, där specifikationer, tillgänglighet och prisbild avgjorde vilka modeller som fick plats. Vi vägde också in material, beläggning, kapacitet, mått, temperaturtålighet och medföljande tillbehör. Målet var att skilja den bästa allroundpannan från modeller som passar särskilda kök eller arbetsmetoder. En långpanna ska inte bara rymma maten, utan också vara enkel att använda och rengöra. Därför tittade vi på helheten, inte bara på den mest iögonfallande egenskapen.
Vi jämförde framför allt kapacitet, mått och konstruktion. En stor panna ger plats åt generösa portioner, medan höga kanter minskar risken för spill från sås och vätska. Materialet spelar också stor roll, eftersom aluminium, rostfritt stål och kolstål har olika egenskaper vid uppvärmning och rengöring. Temperaturtålighet avgör hur brett pannan kan användas i ugnen och på spisen. Scanpan TechnIQ kombinerar här stor volym med hög ugnstålighet, vilket placerar den tydligt framför den mindre och mer begränsade De Buyer-modellen. Den skillnaden märks direkt när maten ska få plats utan att ligga trångt.
Vad som väger hur mycket
Det väger tungt eftersom pannan måste rymma rätt mängd mat utan att ugnsformen blir opraktisk.
Materialet påverkar hur jämnt maten tillagas och hur väl långpannan klarar återkommande användning.
Hög temperaturtålighet och stöd för flera värmekällor gör pannan mer användbar i vardagen.
Non-stick och diskmaskinsvänlighet minskar arbetet efter matlagningen och höjer den praktiska nyttan.
Galler, handtag och en rimlig prisnivå kan väga upp begränsningar i storlek eller material.
Betygen sattes genom att väga samman kriterierna enligt deras betydelse för långpannans vardagsanvändning. Vi jämförde varje modell mot de andra och mot vad marknaden normalt erbjuder, inte mot en idealiserad produkt. Scanpan TechnIQ vann med betyget 9,1, medan De Buyer placerade sig sist med 7,9. Skillnaden på 1,2 poäng avgjordes främst av kapaciteten, den höga temperaturtåligheten och den lättare rengöringen. Den dyrare Scanpan Square hade stark beläggning och bred användning, men priset drog ned helhetsvärdet. Dorre Karabo stod ut med sitt galler och kolstål.
Ingen tillverkare betalar för placering, utmärkelse eller betyg på sajten. Vi rankar produkterna utifrån jämförelsens kriterier och det underlag som marknaden erbjuder. En modell kan alltså hamna högst även när den inte har lägst pris.
Vanliga frågor om Långpanna
Vilken långpanna passar bäst för stora ugnsrätter och gratänger?
Scanpan TechnIQ är den bästa långpannan för stora rätter eftersom den rymmer 6,3 liter. Det gör den särskilt användbar för gratäng, lasagne och större portioner i en långpanna för ugn. Den tål dessutom upp till 260 °C, vilket ger gott om utrymme för vanlig bakning och stekning. Det första skälet att välja den är alltså kapaciteten. Det andra skälet är non-stick beläggningen, som förenklar både matlagningen och rengöringen. Formen är dock tung med sina 2,5 kg, så den känns mindre smidig än enklare alternativ. Vill du hitta Långpanna bäst i test för stora ugnsrätter väger kapaciteten ändå tungt. Den är helt enkelt starkast när volymen prioriteras.
Vilken långpanna är bäst när du vill laga krispig mat med galler?
Dorre Karabo är valet för dig som vill använda en långpanna med galler. Gallret lyfter maten från botten och låter fett och vätska rinna av, vilket passar bra vid stekning av kyckling, rotsaker och andra ugnsrätter. Kolstål ger snabb och jämn värmefördelning, så pannan passar även när ytan ska bli ordentligt krispig. Det första skälet att välja Karabo är alltså gallret. Det andra skälet är materialet, som tål höga temperaturer och passar krävande matlagning. Pannan är däremot inte diskmaskinsvänlig, vilket kräver mer efterarbete. För Långpanna bäst i test med fokus på krispiga resultat är den svår att bortse från, trots den mindre bekväma rengöringen.
Är Scanpan Square ett bra premiumval för spis och ugn?
Scanpan Square är ett starkt premiumval eftersom den fungerar på alla värmekällor, inklusive induktion. Den passar därför som långpanna för induktion när du vill börja stekningen på spisen och avsluta tillagningen i ugnen. Stratanium+ non-stick beläggning gör ytan lättare att arbeta med, medan de extra höga kanterna minskar risken för att sås kokar över. Den tål upp till 260 °C och är dessutom ugnssäker långpanna för både bakning och gratäng. Det första skälet att välja modellen är flexibiliteten. Det andra är den robusta konstruktionen. Priset kommer kännas högt, men för den som vill ha en multifunktionell panna är Långpanna bäst i test ett rimligt omdöme.
Vilken långpanna är enklast för nybörjare att använda i köket?
De Buyer Ugnspanna Tjock Aluminium är ett tryggt val för nybörjare som prioriterar enkel funktion. Tjock aluminium ger jämn värmefördelning, vilket minskar risken för att maten får olika tillagningsgrad i samma form. Storleken på 35 x 25 cm fungerar för vardaglig bakning, stekning och mindre gratänger. Det första skälet att välja modellen är den lättbegripliga konstruktionen. Det andra är att materialet fokuserar på stabil värme utan komplicerade funktioner. Däremot saknar den non-stick beläggning, så maten kan kräva mer fett och noggrannare rengöring. Den är alltså inte den mest lättskötta långpannan, men den är enkel att förstå. För Långpanna bäst i test bland nybörjaralternativ är det en balanserad kandidat. Vill du ha en stor långpanna med extra höga kanter bör du i stället jämföra andra modeller.